Speisekarte


NIMM'S MIT  >>  Unsere Speisen kannst du auch mitnehmen.



Auf geht's

HEISS AUS‘M SUPPENKESSL

Original Kugel-Suppentopf    6,60

Echte Rindssuppe mit Frittaten   4,10

Echte Rindssuppe mit Kaspreßknödel   4,80

 

„Metzger Walter´s Wochensuppe“

Bratspezle, jede Woche eine andere Einlage   4,40

 

FISCH AUS'M GARTL

Grüner Salat mit Kaspreßknödel € 10,50

Grüner Salat mit Eisl‘s Mandelhonig Schafmilchfrischkäse € 12,50

Grüner Salat mit gegrillter Hendlbrust € 12,60

Gerösteter Knödel mit Ei und grünem Salat € 10,50

Kleiner gemischter Salat € 4,10

Blattsalat € 3,60

 

WOCHENGERICHTE

Immer mittwochs:

geröstete Leber mit Erdäpfelpüree € 13,80

Immer sonntags: gefüllte Kalbsbrust mit Erdäpfel Gurkensalat € 12,80

 

 

immer freitags & samstags:

Frische ganze Surstelze € 21,80 

Senf, Kren, Brezn, Krautsalat

Frische halbe Stelze € 16,80

Senf, Kren, Brezn, Krautsalat


 

ZUGREIFEN AM BUFFET IN DER SCHWEMME

Kalten & warmen Speisen wie etwa Essigwurst, saures Rindfleisch, Aufstriche oder Stelzen, Ripperl, Bratl, Gschmackiges aus dem Suppentopf

können selbst ausgesucht und geholt werden.

 


Gaumenhelden

KLASSIKER VOM SCHWEIN

Der Schweinsbraten wird täglich frisch eingebraten – mittags in begrenzer Stückzahl .

„ Wann a aus is, is a aus!“ Unser hochqualitatives Schweinefleisch kommt von der Bäuerlichen Erzeugergeminschaft Schwäbisch Hall. „Für mich das beste Schweinefleisch “ (Walter Bankhammer)

 

Schweinsbraten vom Landschwein aus der Schulter, eher mager oder vom Schopf kräftig im Geschmack, saftig

Erdäpfel, Krautsalat, ein Stück Ripperl € 16,80 dazu ein Helles Bier

Wiener Schnitzel vom Gustino Schwein mit

hausgemachten Erdäpfelsalat und Preiselbeeren  €  14,80

Spareribs mit Pommes und Dipsauce €  15,60

Surbratl vom Bauch, Erdäpfel, Krautsalat, ein Stück Ripperl €  15,80

 

FEINSTES VOM RIND

Unsere Ochsen, vorwiegend der Rasse Pinzgauer ,aus eigener Schlachtung wachsen vor den Toren der Stadt Salzburg beim Madlbauer in Anif auf.

Frisches Tartare vom Madlochsen zum selber Anrichten,

 

so wia‘s Wirtin mog 25 dag € 16,60

Saftgulasch vom Ochsen (Wadschunken) mit Semmelknödel €  14,20

Bier-Empfehlung: Augustiner Pils

Gustostückerl vom Ochsen mit wechselnden Beilagen (siehe Tageskarte) € 14,20

Kleines Gulasch mit Semmel € 9,90

 

SCHMANKERL VOM KALB

Vom österreichischen Milchkalb.

Gebackener Kalbskopf hausgemacht mit Erdäpfelsalat €  15,20

Bier-Empfehlung: Dunkles Bier

 

DAS BESTE VOM HUHN

Johann Titz, Steiermark

Backhendlbrust mit hausgemachtem Erdäpfelsalat €  14,80

Grüner Salat mit gegrillter Hendlbrust €  12,60

 

BURGER GOLD

Bestes aus Österreich rockt den Burger.

Ochsenburger 100 % Rindfleisch mit Pommes €  12,80

Hendlburger mit Pommes und Cornflakes-Panade €  12,80

 

Gaumen Juchee

METZGER FRISCH

Weißwurst vom Kalb (2 Stück) mit Brezn €  6,90

und Bankhammer ́s Weißwurstsenf

Salzburger Kalbsbratwurst  €  9,80

mit Sauerkraut und geröstete Erdäpfel

Lettners Kugel -Bratwurst (7 Stück) €  10,50

mit Sauerkraut und Bierweckerl

Lettners Frankfurter €  4,60

mit Senf, Kren und Semmel

 

GABEL BISSEN

Leberkäswürfel mit Senf, Gurkerl und Bierweckerl €  8,80

Schweinsbratl mit Senf, Kren, Pfefferoni und Bierweckerl €  9,90

Surbrüstl mit Senf, Kren, Pfefferoni und Bierweckerl €  9,90

Schnitzerl mit Preiselbeeren €  9,90

Kleines Gulasch mit Semmel € 9,90

 

PFANNEN FREUNDE

ab 2 Personen

Schweinsbraten, Surbraten, Ripperl, Backhendlbrust

Krautsalat, Senf Kren & Bierweckerl  € 15,00

 

JAUSE & BROTZEITEN

Geschnittene Bäurin (Salzburger Spezialität) €  6,00

Besoffene Bäurin (Salzburger Spezialität) €  6,50

Hausgemachter Obatzda (Bayrische Spezialität) €  9,20

Bratensulze mit Brot (Bayrische Spezialität) €  8,20

 

Kinder Goldkugel

Wiener Schnitzel vom österreichischen Gustino Schwein mit Pommes frites €  6,60

Grillwürstel mit Pommes frites €  6,60

1 Semmelknödel mit Bratensaft €  3,40

Portion Pommes frites €  3,50

 

Süsse Verführungen

Hausgemachte Mehlspeisen

Apfel oder Topfen Strudel mit Schlag  €  3,80

Kaiserschmarrn mit Apfelmus, 20 Minuten ab Bestellung €  8,20

Original Salzburger Nockerl mit heißen Himbeeren,

20 Minuten ab Bestellung €  19,20

 

Eisl‘s Bio-Schafmilcheis

Das erste Eis aus biologischer Schafmilch. Handwerklich hergestellt am Seegut Eisl am wunderschönen Wolfgangsee. Schafmilcheis ist 100% biologisch. Die hochwertigen Kreationen kannst Du in folgenden Geschmacksrichtungen genießen:

 

Der Gaumentraum wird in einem Glas 130 ml serviert.

Vanille, Schoko, Schoko-Banane, Marille-Topfen, Graumohn €  6,80

 

Dazu & Danach

Alkohol Frei

Adelholzener Mineral prickelnd oder still 0,25 l  €  2,80

Adelholzener Mineral prickelnd oder still  0,75 l  €  5,20

Apfel­, Orangen­, Johannisbeersaft  0,20 l  €  2,80

G‘spritzter Apfel­, Orangen­, Johannessaft   0,50l  €  3,90

G‘spritzter Rhabarbersaft  0,50l  €  3,90

G‘spritzter Hollersaft  0,50 l  €  3,50

Coca­Cola (koffeinhaltig) oder CocaCola light  0,33 l €  3,00 

Fanta 0,33 l €  3,00

Sprite 0,25 l / 0,50 l €  2,40 / €  3,60

Spezi (koffeinhaltig) 0,5  l €  3,10/ €  3,90

 

Naba-Kaffee Wien

Espresso €  2,40

Espresso doppelt €  3,80

Verlängerter €  3,20

Cappuccino €  3,60

 

Eilles Tee

Glas Tee Eilles  €  3,20

Darjelling, Grüntee, Kräutergarten, Kamillentee, Pfefferminztee, Sommerbeere

Tee mit Zitrone €  3,40

Tee mit Sporer Rum €  4,80

 

Hopfengaudi

ORIGINAL Augustiner München

*Quartl  0,25l,  **Halbe 0,50l

 

Bier vom Faßl

Augustiner Lagerbier Hell Quartl €  2,50

Augustiner Lagerbier Hell Halbe €  4,10

 

Augustiner Dunkel Quartl €  2,50

Augustiner Dunkel Halbe €  4,10

 

Augustiner Edelstoff hell Quartl €  2,50

Augustiner Edelstoff hell Halbe €  4,10

 

Augustiner Weißbier Hell,  Flasche €  3,50

Flaschengärung,  Flasche  €  4,30

 

Augustiner Pils Flasche €  3,80

 

Radler Quartl €  2,50

Radler  Halbe €  4,10

 

Erdinger Weißbier alkoholfrei Flasche €  4,30

Clausthaler alkoholfrei  Flasche €  4,10

 

Beim Kauf unserer Bierkrüge bitte darauf achten, dass Sie eine Rechnung erhalten haben!

 

Weinplauderei

Weingut Stadler, Falkenstein

Grüner Veltliner weiß  1/4l €  5,20

Grüner Veltliner, weiß 1/8 l €  2,70

Zweigelt rot 1/4 l €  5,20

Zweigelt rot 1/8 l €  2,70

 

Spritzig 

G‘spritzter weiß oder rot 1/4 l €  3,60

Spritzer Aperol  1/4 l €  4,60

Sommer Spritzer  1/4 l €  2,60

Sommer Spritzer  1/2 l €  4,80

 

Prosecco, Sekt & Champagner

Daldin Supmante Dong jone Brut  0,75 l  €  26,00 

Daldin Supmante Dong jone Brut Glas 0,1 l €  3,80

Mülller Zweigelt Rose Sparkling Frizzante  0,75 l  €  26,00

Mülller Zweigelt Rose Sparkling Frizzante Glas 0,1 l €  3,80

Gobelsburg Sekt 0,75 l  €  43,00

Bruno Paillard Premiere Cuvee 0,75 l  €  86,00

 

Weingut Stadler

Seit fast 300 Jahren betreibt die Familie Stadler mitten in Falkenstein das Familien-Weingut. Rund 35 Hektar Rebfläche werden dabei nach höchsten Qualitätsstandards sowie nach den Prinzipien des „naturnahen Weinbaus“ bewirtschaftet. Breites Weißweinsortiment, fruchtige und gehaltvolle Rotweine und prickelnder Sekt und Frizzante .

 

Alle unsere Weine können Sulfite beinhalten.

 

Weisse Traube

2018 GELBER MUSKATELLER MITZI Südsteiermark DAC

GROSS & GROSS, Ratsch

Trinkfreudiger, fruchtig-frischer Gelber Muskateller aus der Südsteiermark.

0,75 l €  28,00  1/8 l €  4,70

 

2018 GRÜNER VELTLINER Wagramer Terrassen

Weingut Josef Ehmoser, Tiefenthal - Wagram

Mit würziger Frucht, einer saftigen Frische und pfeffriger Lebendigkeit verfügt der Wein über einen enormen Trinkfluss.

0,75 l €  25,50  1/8 l €  4,30

 

2017 CHARDONNAY

Weingut Ernst Triebaumer, Rust – Burgenland

Gelber Paprika und reife Birnen bilden seinen lebhaften und pikanten Charakter bei saftig würzigem Abgang.

0,75 l €  26,50  1/8 l €  4,50

 

2018 WIENER GEMISCHTER SATZ DAC

Weingut Fritz Wieninger -WIEN

Mittlere Komplexität mit saftigen Steinobstnuancen eine finessenreiche Säurestruktur, lebendig und elegant.

0,75 l €  28,00

 

2018 GRÜNER VELTLINER Federspiel

Weingut Emmerich Knoll, Unterloiben – Wachau

Zart blättrige Würze, weißer Apfel, tabakige Nuancen und ein mineralischer Touch. Saftig am Gaumen samt einer angenehm integrierten Säurestruktur.

0,75 l €  35,00

 

2018 SAUVIGNON BLANC Südsteiermark DAC

Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch – Süsteiermark

Im Duft Quitte und Cassis Blätter, am Gaumen würzig, zupackend mit einer festen Struktur.

0,75 l €  33,00

 

Rote Traube

2018 DRINK PINK - ROSÉ vom Zweigelt

Weingut Ernst Frischauf, Röschitz – Weinviertel

Animierender Rosé mit vollreifen Erdbeeren, Noten von Tannennadeln und

Stachelbeeren. 0,75 l €  24,00 1/8 l €  4,00

 

2018 BLAUFRÄNKISCH

Weingut Franz Sommer, Mörbisch – Leithaberg

Saftige Beerenfrucht; am Gaumen Schokolade und dunkle Beeren, weiche Tannine sorgen für einen langen Abgang. 0,75 l €  28,00 1/8 l €  4,70

 

2015 QUERBEET ROT (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot)

Christian Fischer, Sooss - Thermenregion

Dunkles Rubingranat mit violettem Rand, feine saftige Weichselnase, Kräuterwürze,

frisch und fruchtig am Gaumen mit einem zarten Hauch von Tannin im Abgang.

0,75 l €   6,50 1/8 l €  4,50

 

2017 ZWEIGELT vom Heideboden

Weingut Andreas Gsellmann, Gols – Neusiedlersee

Zart kräuterwürzig unterlegte frische Zwetschken, ein Hauch von Brombeerkonfit, tabakige Nuancen. Saftig, feine Fruchtsüße, gut balanciert, bleibt haften, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen.

0,75 l €  28,50

 

2016 MERLOT

Johanneshof Reinisch, Tattendorf - Thermenregion

Ein Duft nach Brombeeren und Johannisbeeren, elegant mit kräftigem Körper

und fein eingebundenen Tanninen.

0,75 l €  31,50

 

2016 KREOS (Blaufränkisch, Shiraz, Zweigelt, Merlot)

Weingut Josef Tesch, Neckenmarkt – Mittelburgenland

In die Nase feine Edelholzwürze und unterlegte Herzkirschnote. Am Gaumen zart nach Zwetschken und Nougat, ein feinwürziger, kraftvoller Speisenbegleiter.

Eigentlich nur für Michael Friesacher und Franz Stiller

0,75 l €  34,50

 

Hochprozentiges

Edelbrände Resch & Wolf Salzburg

Hochprozentige Klassiker direkt vom städtischen Bauernhof in Salzburg.

Mostbirne 40% vol. 2 cl €  3,50

Zwetschke 40% vol. 2 cl €  3,50

Marille 40% vol. 2 cl €  3,50

Obstler 40 % vol. 2 cl  €  3,50

 

Guglhof, Hallein

Das Beste nach einem Schweinsbraten. Direkt aus der weithin geschätzen Brennerei in der Keltenstadt Hallein. DieJahrgangsbrände zeigen Charakter und sind wahre Individualisten.

Tauernrogg 42% vol.  2 cl €  5,20

Vogelbeere 40 % vol. 2  cl €  5,80

 

Sporer Salzburg – Gut für‘n Magen

Seit 1903 wird hier die Tradition von Familie und Rezepten hoch gehalten. Nach altem Familienrezept, hausgemachter, feinherber Kräuterbitter. Ein klassischer Digestif.

Sporer‘s Hausmischung 38% vol . 2 cl €  3,50

 

Dr. Spindlers Spezialitäten Brennerei

Von der Natur inspiriert, schöpft der Edelbrandsommelier aus dem überreichen Angebot die beste Qualität für den besonderen Genuss.

Marille 41% vol.  2 cl €  5,60

Tresterbrand Riesling 41% vol.  2 cl €  5,60