Goldene Kugel Salzburg Judengasse 3

Salzburger Metzgerküche & original Münchner AUGUSTINER BIER


Liebe Gäste,
zu allererst freuen wir uns riesig, dass wir unser Wirtshausleben wieder haben. Auch wenn sich vieles etwas verdammt bierlaunig anfühlt, wollen wir mit euch gemeinsam das Beste für uns alle machen.

 

Was hat sich geändert?
Ja, die neuen Verhaltensregeln sind gewöhnungsbedürftig. Gemeinsam sollte das für uns alle keine Hürde darstellen.

Hygiene wiederum war immer ein sehr wichtiges Thema in der Gastronomie.  In Zeiten wie diesen wird es nun vielleicht zum wichtigsten Thema im täglichen Arbeitsleben. Wir sehen das als Weiterentwicklung und nehmen die Herausforderung mit euch gemeinsam natürlich an.

Was bleibt gleich?
In jedem Fall der Sinn und Zweck unseres Wirtshauses. Bankhammer's Wirtshauskultur wird immer für gutes Münchner Bier, echte Schmankerl aus der Salzburger Metzgerküche und einer humorvolle Zeit mit Freunden stehen. Geselligkeit war, ist und wird immer die wichtigste Tugend in unserem Wirtshaus sein. Aktuell einfach mit einwenig mehr Abstand.

 #miteinand schaffen wir das. Prost.
Eure Familie Bankhammer & das GK Team


GAUMENFREUNDSCHAFT

SALZBURG - MÜNCHEN

Hier, an der wirklich prominenten Adresse Judengasse 3 in Salzburgs Altstadt, verschmelzen Salzburg & Bayern zu einer echten europäischen Gaumenfreundschaft.
Festes und Flüssiges reichen sich traditionsreich die Hände.

Bereits seit 1327, anno dazumal noch als Guglbräu geführt und Salzburgs zweit größte Brauerei, werden in diesen ehrwürdigen Gewölberäumen Gäste mit bestem Augustiner Bier und echten Gaumenschmankerln aus der Salzburger Metzgerküche verwöhnt. Denkmalgeschütz sind nicht nicht nur die ehrwürdigen Räume sondern auch die gelebte Wirtshauskultur.

 

"Wir sind mit einer lebendigen Wirtshauskultur aufgewachsen. Die Tradition wollen wir hochhalten. Gemütlichkeit, a guads Essen und des eine oder andere bayrische Bier ist unser Wellnessprogramm im Alltag.


Bankhammer's Wirtshauskultur

Gemütlich. Unkompliziert. Humorvoll.

Ihre gstandenen Wirtsleut Monika & Walter Bankhammer.  Wie könnte es anders sein: Die Monika a echte Bayerin, da Walter a woschechter Salzburger. "Wir lieben und leben das Wirtshausleben mit Freude seit unserer Kindheit".

Guglbräu & Augustiner

Legenden schätzen einander

Hier in der Judengasse 3 war 1327 Salzburgs zweit größte Brauerei beheimatet. Das "Guglbräu" war schon damals ein beliebter Treffpunkt, ein echtes Brauwirtshaus. Schon damals betrieb ein Ehepaar, Dorothea & Hans Gugler, Wirtshaus wie Brauerei. 1868 wurde der Brauereibetrieb, 1875 der Wirtshausbetrieb eingestellt. Schade. 2013 folgte das Pfanzelterhaus wieder seiner Bestimmung – als Goldene Kugel wurden die Türen wieder für den Wirtshausbesuch geöffnet.

Unser Bierkeller

Ideal für Veranstaltungen

TAGESPROGRAMM


Ab 11.00: Warmen Leberkas & frische Weißwürscht


Ab 11.30: Mittagessen aus der Metzgerküche


Ab 11.00: Warmen Leberkas & frische Weißwürscht


Ab 11.30: Mittagessen aus der Metzgerküche


Nachmittags: ist zum „Untern“ (Jause/Brotzeit)

 

dazu Schmankerl wie die "G'schnittene & "B'soffene Bäurin".


17.30: Unsere Fleisch-Spezialitäten & alle Wirtshausklassiker


 

Vormerken: Unsere Salzburger Spezialitäten wechseln wöchentlich

 


Nimm's mit

Unsere Speisen kannst du mitnehmen.

Gerne auch auf Vorbestellung.



Tipp des Monats/Woche


A Bier, a spezielle Speis, saisonales, a besonderes fleisch ....

Edelstoff

Alkohol-Gehalt: 5,6 % Vol • Stammwürze: 12,7 %

 

Bedingt durch die lange Lagerzeit erscheint sein Aroma etwas milder oder ruhiger zu sein. Er aber spielt mit seiner hintergründigen Vollmundigkeit und bleibt dabei immer attraktiv spritzig. Er verleiht jedem gelungenen Tag das gewisse etwas und in ihm spiegelt sich das Besondere der Augustiner Brauerei, einfach ein edler Stoff.